Çikore (bimë) - përfitimet dhe dëmet e çikores, vetitë dhe përdorimet e dobishme, kundërindikacionet

Përmbajtje:

Çikore (bimë) - përfitimet dhe dëmet e çikores, vetitë dhe përdorimet e dobishme, kundërindikacionet
Çikore (bimë) - përfitimet dhe dëmet e çikores, vetitë dhe përdorimet e dobishme, kundërindikacionet
Anonim

çikore

Çikore
Çikore

Çikori është një bimë shumëvjeçare e përbërë me një rrënjë në formë gishti dhe të trashë. E gjithë bima përmban lëng qumështi. Në një kërcell të gjatë të drejtë, të mbuluar me qime, gjenden gjethet e ardhshme. Lulet e çikores janë blu, por ka të dyja ngjyrat rozë dhe të bardhë, ato janë të vendosura në tufë lulesh ose janë në shporta të shkurtra. Fruti i çikores është një aken prizmatik, i cili ka një tufë filmash. Në një tufë çikore, mund të mblidhni 3-25 mijë fara. Çikorja lulëzon në verë dhe frutat piqen nga fundi i verës deri në mes të vjeshtës.

çikorja gjendet në Ukrainë dhe Rusi. Ajo rritet në kufij, kodra dhe përgjatë rrugëve. Për qëllime mjekësore, bima rritet në shumë vende.

Vetitë e dobishme të çikores

Karakteristikat e dobishme të çikores
Karakteristikat e dobishme të çikores

Çikori normalizon metabolizmin në organizëm, është në gjendje të largojë të gjitha toksinat nga trupi. Çikorja pastron veshkat, ndihmon në përmirësimin e gjendjes së pacientëve me diabet. Përveç kësaj, përdoret për të përmirësuar përbërjen e gjakut. Çikorja stimulon oreksin, përmirëson aktivitetin e zorrëve dhe është gjithashtu një ilaç i shkëlqyer për urthin. Për shkak të aftësisë së çikores për të rritur tonin e përgjithshëm të trupit, përdoret në vend të kokrrave të kafesë. Pija e çikores pastron enët e gjakut dhe largon lodhjen dhe lodhjen.

Çikorja ka veti anti-inflamatore dhe antibakteriale. Përdoret si antipiretik për ftohjet dhe sëmundjet e tjera.

Bima është e pasur me inulinë, një substancë që ul sheqerin në gjak.

Përfitimet e çikores

Një bimë kaq e mrekullueshme si çikorja përdoret gjerësisht për të trajtuar shumë sëmundje. Përfitimet e tij janë për shkak të përmbajtjes së lartë të elementëve gjurmë të ndryshëm që kanë veti imunostimuluese. Përveç kësaj, konsumimi i rregullt i çikores pengon rritjen e patogjenëve dhe përmirëson metabolizmin në trupin e njeriut.

13 përfitime shëndetësore të vërtetuara shkencërisht të çikores

1 Përmban inulin probiotike

Përmban substancën probiotike inulin
Përmban substancën probiotike inulin

Nëse flasim për përbërjen totale të rrënjës së çikores (në mbetje të thatë), atëherë 68% është inulina [1].

Inulina është një lloj i veçantë i fibrave bimore - fruktan, i cili quhet edhe fruktooligosakarid. Kjo substancë është një karbohidrate me një zinxhir të shkurtër të molekulave të fruktozës. E veçanta e këtij karbohidrati është se nuk përthithet nga trupi i njeriut.

Inulina ka veti probiotike - "ushqen" mikroflorën e dobishme të zorrëve. Bakteret e dobishme të zorrëve shtypin zhvillimin e florës patogjene, përmirësojnë përthithjen e mineraleve, lehtësojnë simptomat e inflamacionit [2], [3],[4].

2 Ndihmon me kapsllëkun

Fibrat bimore të rrënjës së çikores kanë një efekt kompleks në sistemin tretës. Duke kaluar nëpër traktin gastrointestinal, fibra nuk tretet, por në të njëjtën kohë ngop bakteret e dobishme të zorrëve dhe siguron tretje normale. Disa vëzhgime klinike sugjerojnë se inulina lehtëson lëvizjet e zorrëve dhe ndihmon në menaxhimin e kapsllëkut.

Një studim me 44 të rritur zgjati katër javë. Të gjithë pjesëmarrësit u ndanë në dy grupe. Mostra eksperimentale mori 12 gram inulin cikore në ditë, kampioni i kontrollit mori placebo. Në grupin e parë, të gjithë pjesëmarrësit vunë re lehtësimin e aktit të jashtëqitjes, një rritje të shpeshtësisë së jashtëqitjes. Grupi placebo nuk tregoi rezultate të ngjashme [5]

Një tjetër eksperiment përfshiu 16 persona që kishin vështirësi me pastrimin e zorrëve. Atyre iu ofruan 10 gram inulinë çikore në ditë. Rezultati i studimit tregoi një rritje të numrit të lëvizjeve të zorrëve në një mesatare prej 5 veprimesh në javë [6].

3 Çikorja mbështet nivelet normale të sheqerit në gjak

Fibra vegjetale e çikores është e dobishme për pacientët me diabet, pasi mund të përmirësojë nivelet e glukozës në gjak. Shkencëtarët e shpjegojnë këtë efekt me efektin e inulinës në mikroflora të dobishme. Si rezultat i proceseve komplekse biokimike, ka një ndarje të karbohidrateve, një rritje në ndjeshmërinë ndaj insulinës - hormoni përgjegjës për thithjen e sheqerit nga gjaku [7],[8]

Fibrat e fibrave përmbajnë cikore dhe acide klorogjenike. Këto komponime bimore rrisin ndjeshmërinë ndaj insulinës, e cila është vërtetuar në eksperimentet me kafshë laboratorike [9], [10].

Për dy muaj, 49 pjesëmarrës të diagnostikuar me diabet të tipit II u ndoqën. Grupi eksperimental mori 10 gram inulin cikore çdo ditë. Të gjithë anëtarët e këtij kampioni kishin një rënie të sheqerit, hemoglobinës së tipit A1C. Në grupin placebo, këta tregues mbetën të pandryshuar [11]

Është e rëndësishme të theksohet se në këtë studim është përdorur një inulinë shumë efektive, e cila përdoret gjerësisht si ëmbëlsues në prodhimin e pijeve, produkteve të ndryshme të furrës. Ky lloj inuline ka një përbërje paksa të ndryshme nga llojet e tjera të inulinës.

Në vitin 2016, u publikuan rezultatet e një studimi tjetër që përfshin pacientë me diabet të tipit 2. Përdorimi i përditshëm i suplementeve me çikore kontribuon në normalizimin e niveleve të glukozës dhe kalciumit. Paralelisht me këtë, të gjithë subjektet treguan normalizim të presionit të gjakut, përmirësim të mëlçisë [12]

4 Substancat aktive të cikores ndihmojnë për të humbur peshë

Përbërësit aktivë të çikores
Përbërësit aktivë të çikores

Gjatë studimit të vetive të çikores, u zbulua se fibrat e saj bimore mund të ndikojnë në sjelljen e të ngrënit, domethënë, të shtypin urinë dhe të zvogëlojnë sasinë e kalorive të konsumuara. Kombinimi i këtyre vetive kontribuon në humbjen e peshës.

Kërkuesit ndanë 48 të rritur mbipeshë në dy grupe. E para prej tyre merrte 21 gram oligofruktozë, një produkt që rrjedh nga çikorja, çdo ditë për 12 javë. Duhet të theksohet se oligofruktoza është e ngjashme në cilësitë e saj me inulinën. Grupi i dytë (kontrolli) mori një placebo. Rezultatet treguan një humbje peshe në pjesëmarrësit e grupit eksperimental me një mesatare prej 1 kilogram. Kishte një rritje të peshës trupore në grupin placebo. Bazuar në të dhënat e marra, shkencëtarët dolën në përfundimin se oligofruktoza ndikon në uljen e përqendrimit të ghrelinës, një hormon që stimulon urinë [13]

Aftësia e cikores për të ndikuar në humbjen e peshës ka qenë objekt i disa studimeve. Ata të gjithë konfirmuan se inulina dhe oligofruktoza ndihmojnë në procesin e humbjes së peshës [14], [15].

Inulina e çikores, si rregull, është pjesë e produkteve dietike. Ai siguron një përmbajtje të ulët yndyre, përmbajtje minimale kalori dhe pjesë të mjaftueshme të fibrave. Përdorimi i produkteve me inulinë siguron më pak përthithje të kalorive, humbje peshe duke ruajtur preferencat e zakonshme të shijes.

Për shkak të aftësisë së saj për të rritur dhe ruajtur ngopjen, çikorja përdoret shpesh si një shtesë në drithërat me pak kalori, bare zëvendësuese dhe pluhura proteinash.

5 Ka veti antitumorale

Janë publikuar disa studime që vërtetojnë se substancat aktive në rrënjën e çikores mund të pengojnë rritjen e tumoreve malinje. Shembulli më i mrekullueshëm është shtypja e zhvillimit të qelizave të ndryshuara të kancerit të gjirit [16].

Përveç kësaj, përdorimi sistematik i inulinës së çikores ndihmon në parandalimin e tumoreve malinje të zorrës së trashë [17].

6 Shëron trurin

Rrënja e çikores përmban doza të larta të vitaminës B6 dhe manganit, të cilat kanë një efekt të drejtpërdrejtë në funksionin e trurit [18].

Marrja e mjaftueshme e këtyre substancave është jashtëzakonisht e rëndësishme në moshat më të vjetra dhe më të vjetra, kur ndodhin shkeljet e para të funksioneve të trurit - probleme me përqendrimin, kujtesën e informacionit, kujtesën afatshkurtër ose afatgjatë.

7 Lehtëson osteoartritin

Rezultatet paraprake nga disa studime tregojnë se plotësimi i cikores mund të ndihmojë në trajtimin e osteoartritit. Substancat aktive bimore eliminojnë ënjtjen, lehtësojnë simptomat e inflamacionit [19].

8 Redukton përqendrimin e hemoglobinës A1C

Markeri kryesor i niveleve të glukozës në gjak për tre muaj është hemoglobina A1C. Kur niveli i tij zvogëlohet, kjo do të thotë se një nivel më i ulët i sheqerit është ruajtur në gjak për tre muajt e fundit.

Përdorimi i suplementeve të cikores ndihmon në ruajtjen e niveleve optimale të A1C, që do të thotë kontroll afatgjatë i sheqerit në gjak. Ky mekanizëm është jashtëzakonisht i rëndësishëm për diabetikët e tipit II [20].

9 Ndikon në nivelet e adiponektinës

Adiponektina është një hormon i çliruar nga indi dhjamor. Funksioni i tij është të rregullojë nivelet e sheqerit. Eksperimentalisht, u zbulua se cikorja ndihmon në rritjen e nivelit të adiponektinës, e cila rrit ndjeshëm ndjeshmërinë ndaj insulinës. Ekziston një supozim se këto procese janë realizuar për shkak të zbërthimit të indit dhjamor dhe shtypjes së sintezës së sheqerit nga qelizat e mëlçisë [20]

10 Rrit "të mirë" dhe ul kolesterolin "i keq"

Rrit kolesterolin e mirë dhe ul kolesterolin e keq
Rrit kolesterolin e mirë dhe ul kolesterolin e keq

Kolesteroli "i mirë" quhet lipoproteina me densitet të lartë (HDL). Kjo substancë vepron si një "tërheqës" i kolesterolit, i cili qarkullon vazhdimisht në qarkullimin e përgjithshëm të gjakut. Pas "kapjes", ai transportohet në mëlçi për ekskretim të mëvonshëm nga trupi.

Nën kolesterolin "i keq" i referohet lipoproteinave me densitet të ulët (LDL). Ky lloj lipoproteine tenton të grumbullohet në muret e arterieve. Procesi i pakontrolluar i depozitimit të kolesterolit "të keq" çon në formimin e pllakave, të cilat mund të bllokojnë plotësisht lumenin e arteries. Bllokimi i enëve të gjakut mund të rezultojë në një atak në zemër ose goditje në tru [21]

11 Rregullon proporcionet e apolipoproteinës B dhe apolipoproteinës A-1 në serum

Apolyprotein B (ApoB) - proteina kryesore e kolesterolit "të keq" (LDL). Apoliproteina A-1 (ApoA1) është elementi kryesor i kolesterolit "të mirë" (HDL). Shëndeti i sistemit kardiovaskular varet drejtpërdrejt nga proporcioni i ApoB:ApoA1. Sa më i ulët të jetë raporti, aq më i lartë është rreziku i sëmundjeve koronare të zemrës; sa më i ulët të jetë raporti, aq më i ulët është rreziku. Eksperimentet kanë treguar se konsumimi i rregullt i ekstraktit të çikores ndihmon në ruajtjen e niveleve të ulëta të apoliproteinës B dhe niveleve të larta të apoliproteinës A1 [21]

12 Ka veti anti-inflamatore

Disa studime kanë treguar se ekstrakti i rrënjës së çikores redukton simptomat inflamatore në sëmundjet që lidhen me inflamacionin e zorrës së trashë [22].

13 Çikorja është e lehtë për t'u shtuar në dietën tuaj ditore

Rrënja e çikores
Rrënja e çikores

Rrënja e çikores, e pasur me fibra vegjetale, mund të bëhet një produkt i rregullt i dietës ditore. Shumica e njerëzve nuk janë të vetëdijshëm që konsumojnë sistematikisht çikoren, pasi është një aditiv i zakonshëm në industrinë ushqimore.

Inulina, e përftuar nga rrënja e çikores, përdoret për të pasuruar produktet me fibra, si ëmbëlsues ose për të dhënë cilësi xheli. Ushqimi me çikore ka një shije të këndshme të ëmbël [23].

Çikori mund të përdoret në shtëpi. Për ta bërë këtë, në dyqane të specializuara ose dyqane fermash, ata blejnë rrënjë të plota cikore ose suplemente ushqimore. Rrënja gatuhet si perime, më së shpeshti konsumohet e zier.

Rrënja e çikores e pjekur dhe e grimcuar përdoret në vend të kafesë. Kjo është shumë e dobishme për ata që këshillohen të reduktojnë ose eliminojnë plotësisht kafeinën nga dieta e tyre. Është e lehtë për të përgatitur një pije të shijshme dhe të shëndetshme - 2 lugë gjelle rrënjë çikore të bluar hidhen në aparat kafeje, hidhen në një gotë me ujë dhe vihen në zjarr në zjarr të ulët.

Dëm cikoren

Çikori gjithashtu mund të shkaktojë dëm - për shembull, për njerëzit që vuajnë nga venat me variçe, hemorroidet dhe gastriti, cikorja mund të jetë e rrezikshme. Para se ta përdorni, sigurohuni që të konsultoheni me një mjek i cili do të përcaktojë shkallën e dëmtimit të mundshëm. Si rregull, deri në tre vjet, një bimë e tillë nuk rekomandohet për përdorim.

Çikore gjatë shtatzënisë

Për shkak të faktit se kjo bimë përmban një sasi të konsiderueshme të mikroelementëve të dobishëm dhe komponentëve të ndryshëm, cikorja gjatë shtatzënisë përshkruhet si një tonik efektiv. Pijet e shëndetshme të bazuara në një bimë të tillë janë në gjendje të largojnë butësisht toksinat, lëngjet e tepërta nga trupi, duke parandaluar ënjtjen, urthin dhe vjelljen. Përveç kësaj, ai ka një efekt të shkëlqyeshëm në zorrët, duke qenë një stimulues i shkëlqyer për lëvizjet e rregullta të zorrëve. Marrja e një sasie të vogël çikore rregullisht do të rrisë oreksin tuaj.

Një bimë e tillë e mrekullueshme do t'ju lejojë të lindni lehtësisht një fëmijë të shëndetshëm, pasi pastron në mënyrë efektive gjakun nga papastërtitë e dëmshme që mund të jenë jashtëzakonisht të rrezikshme në një periudhë kaq të rëndësishme.

A mund të pinë çikore nënat në gji?

Një ilaç kaq i zakonshëm si çikorja, e cila ka një përmbajtje të lartë të ushqyesve dhe vitaminave, mjekët ende nuk e rekomandojnë marrjen e nënave në gji. Është vërtetuar se disa komponentë kanë një efekt të fortë stimulues tek foshnjat. Përveç kësaj, në disa raste, u regjistrua një rënie e ndjeshme e laktacionit. Pavarësisht se cikorja ka një efekt tonik dhe imunologjik në organizmin e nënës, ajo mund të shkaktojë alergji të rënda tek foshnja përmes qumështit të gjirit.

Çikore për humbje peshe

Çikore për humbje peshe
Çikore për humbje peshe

Çikorja ka qenë prej kohësh e famshme me meritë për vetitë e saj unike shëruese. Si një nga efektet kryesore në trup, mund të vërehet efekti i humbjes së lehtë të peshës. Rrënjët e bimës ndihmojnë në pastrimin e gjakut nga papastërtitë e dëmshme, largimin e toksinave, gjë që çon në humbje peshe.

Për të luftuar kilogramët e tepërt, ju rekomandojmë të përgatisni një ilaç të veçantë. Marrim 1 lugë çaji rrënjë çikore të grimcuara, hedhim 500 gram ujë dhe ziejmë në zjarr mesatar për 10 minuta. Pas kësaj, supa shëruese që rezulton duhet të filtrohet dhe të lihet mënjanë të ftohet. Për një rezultat të shpejtë, pija merret 100 gram deri në tre herë në ditë. Gjëja kryesore - mos harroni se duhet të pihet 30 minuta para ngrënies. Përveç humbjes së dukshme të peshës së tepërt, cikorja ka një efekt shërues në të gjithë trupin. Përveç kësaj, është në gjendje të përballojë djersitjen e madhe dhe të rivendosë funksionin e mëlçisë.

Përdorimi i çikores

Mjekësia popullore e ka përdorur prej kohësh cikoren si diaforik, koleretik dhe diuretik. Kjo bimë ka një gamë të gjerë substancash të dobishme që përdoren në trajtimin e sëmundjeve dhe sëmundjeve të ndryshme. Çikorja ka veti të përgjithshme tonike, për shkak të të cilave rekomandohet në trajtimin e anemisë, infektive dhe ftohjes. Një tretësirë alkoolike e cikores ndihmon në trajtimin e prerjeve, plagëve, alergjive ndaj pickimeve të insekteve.

Përdorimi i çikores rekomandohet për personat me avari të vazhdueshme nervore, migrenë dhe pagjumësi. Çikorja përdoret për të zgjeruar enët e gjakut. Çikorja gjithashtu përmirëson procesin e tretjes.

Çikori ka një efekt pozitiv gjatë trajtimit të sëmundjeve të veshkave dhe shpretkës. Kjo bimë ka veti antikancerogjene. Infuzionet, zierjet, çajrat, preparatet, locionet dhe kompresat për përdorim të jashtëm përgatiten nga çikorja.

pije e menjëhershme me cikore

Pija më e shijshme e çastit e çikores dallohet nga mikroelemente të mrekullueshme të dobishme që kanë një efekt pozitiv në të gjitha organet e brendshme të një personi. Shija e tij specifike të kujton disi shijen e kafesë, por çikorja nuk është aq e dëmshme.

Sigurisht, një pije e menjëhershme përmban më pak elementë gjurmë, por ato janë të mjaftueshme për një efekt të lehtë tonik dhe shërues. Konsumimi i rregullt i një pije të tillë stimulon në mënyrë të përkryer punën e sistemit kardiovaskular, traktit gastrointestinal, dhe gjithashtu normalizon funksionimin e mëlçisë, veshkave dhe shpretkës. Çikorja e menjëhershme mund të quhet një nga zëvendësuesit më të mirë të çajit dhe kafesë.

Sa inulinë ka në çikoren e menjëhershme? Varet nga marka, për shembull çikorja e markës shëndetësore është 54,5% inulinë. Në të njëjtën kohë, Big Cup ka më pak prej tyre - vetëm 3% [burimi].

Image
Image

Si të krijoj çikore?

Blejmë rrënjët e çikores, i lajmë dhe i thajmë. Më pas, skuqini ato në një tigan. I skuqim rrënjët derisa të avullojë e gjithë lagështia nga rrënjët. Mos u shqetësoni kur shfaqet një erë shumë e pakëndshme kur skuqni rrënjët. Rrënjët e pjekura të çikores bluhen në një mulli kafeje dhe derdhen me ujë të valë.

Për 1 lugë çaji çikore merrni 1 gotë ujë të vluar. Ziejeni pijen në zjarr të ulët për 5 minuta, pas së cilës hiqet nga zjarri dhe lihet të piqet për disa minuta. Çikoren mund ta pini me qumësht, limon dhe sheqer.

Receta me çikore

Receta nga cikorja
Receta nga cikorja

Zierje për përdorim të jashtëm. Për ta përgatitur, merrni 20 gramë bar të thatë dhe rrënjë çikore dhe hidhni dy gota ujë të vluar. Lëreni për 10 minuta të piqet. Kjo zierje përdoret për larjen e syve me konjuktivit dhe për llapë për dhimbjet e kyçeve.

Tinkturë e çikores për fërkim të plagëve. Marrim 10 gram rrënjë së bashku me barin e çikores dhe hedhim 40 ml alkool. Lëreni të piqet për një javë dhe përdoreni për fërkime në trajtimin e sëmundjeve të lëkurës.

Lëng çikore për skorbutin dhe aneminë. Merrni gjethet e freskëta të bimës dhe shtrydhni lëngun prej tyre. Përzieni lëngun me qumësht dhe merrni 15 ml tri herë në ditë. Ky trajtim zgjat 1–1,5 muaj.

Koleksion me cikore për kolelitiazën. Marrim rrënjët e luleradhiqes dhe çikores - 50 gram secila. Atyre u shtojmë 50 gramë gjethe nenexhiku, tripole dhe agrimoni. Tani 2 lugë gjelle nga ky koleksion dhe derdhni 500 ml ujë të vluar, lëreni të injektohet për disa orë. E pimë të gjithë lëngun për 2 ditë.

Banjë anticelulit me çikore

Marrim 2 lugë gjelle barishte çikore të copëtuar dhe derdhim 1 gotë ujë të vluar. Lëreni në një termos për 1 orë. Ne derdhim gjithçka në banjë dhe bëjmë banjë për një çerek ore. Banjat bëhen çdo të dytën ditë derisa numri i procedurave të arrijë në 21.

Zjerje e çikores për rritjen e flokëve. Për ta përgatitur marrim barin dhe rrënjët e çikores në masën 30 gram dhe i hedhim katër gota ujë të vluar. E vendosim në zjarr për 30 minuta. Pasi ta hiqni nga zjarri, lëreni të piqet për gjysmë dite (6 orë). Pasi të keni kulluar lëngun e përfunduar, fërkojeni në rrënjët e flokëve. Më pas duhet të prisni 10 minuta, pas së cilës e lajmë zierjen e çikores nga flokët me ujë të rrjedhshëm dhe i lëmë flokët të thahen.

Kultivimi i çikores

Në vitin e parë, në bimë formohet një rozetë bazale me gjethe, ndërsa në tokë tashmë fillon të formohet një kulture rrënjësore me majë të trashë. Në vitin e dytë të jetës formohen farat. Çikoren mund ta rritni me fara dhe duke i ndarë rrënjët. Absolutisht çdo tokë është e përshtatshme për rritje, gjëja kryesore është që vendi të jetë i ndriçuar mirë. Çikorja i toleron ngricat mirë, por afatshkurtër. Farat mbillen 3 cm në tokë. Para mbjelljes së farave, toka duhet të lirohet dhe të ngjeshet pas mbjelljes. Kur mbi fidanë shfaqen 2-3 gjethe, bimët hollohen. Në të njëjtën kohë, në tokë aplikohen plehra, të përbërë nga superfosfat, sulfat kaliumi dhe nitrat amoni.

Çikorja është rezistente ndaj thatësirës, por nëse ujitet rregullisht, do të japë më shumë. Vetëm toka kënetore acidike nuk është e përshtatshme për rritjen e çikores. Nga dita e daljes së fidanëve deri në formimin e frutave kalojnë 4 muaj.

Ku rritet cikorja?

çikorja rritet në Mesdhe. Shumica e shkencëtarëve e konsiderojnë Mesdheun si shtëpinë e kësaj bime, megjithëse disa luleshitës dhe botanistë tregojnë për Indinë Veriore dhe të tjerë për Kinën Veriore. Përkundër faktit se bima nuk i pëlqen lagështia e lartë, ajo mund të gjendet në tropikët. Një klimë e butë është optimale për cikoren. Ju mund të gjeni një bimë në Australi, Zelandën e Re, në kontinentin Euroaziatik, në Amerikën Veriore dhe Jugore. Në Rusi, cikorja gjendet në pjesën evropiane të vendit, në Altai, Kaukaz, Siberinë Perëndimore.

Çikoret me rritje të egër vendosen në livadhe, djerrina, skajet e pyjeve, përgjatë rrugëve që kalojnë nëpër fshatra, si dhe pranë vendbanimeve të tjera. Çikores nuk i pëlqen malet dhe nuk do të ngrihet kurrë mbi korsinë e mesme.

Bima kultivohet në mënyrë aktive, për të cilën njerëzit ndajnë fusha të mëdha për mbjelljen e saj. Ju gjithashtu mund të kultivoni të mbjella në kopshtin tuaj.

Si dhe kur të korrni lulet e çikores?

  • Lulet e bimës duhet të mblidhen nga qershori deri në shtator. Pikërisht në këtë kohë u vu re lulëzimi masiv i çikores.
  • Bari duhet të mblidhet në zona ekologjikisht të pastra. Është e rëndësishme që autostradat e ngarkuara të mos kalojnë afër, fabrikat dhe deponitë e plehrave të mos ndodhen.
  • Koha më e mirë për të mbledhur lule është në mëngjes pasi vesa të jetë tharë në bimë.
  • Për të përgatitur lulet për tharje, duhet të mblidhni vetëm pjesën e lulëzuar të çikores. Kërcelli nuk është i përshtatshëm për këtë qëllim.

Si të thajmë barishten e çikores?

Për të marrë lëndë të para cilësore, duhet të dini se si të thani barin e çikores në mënyrë korrekte. Pra, kërcellet e prera vendosen në hije. Për këtë janë papafingo. Sipërfaqja në të cilën do të vendosen kërcellet duhet të mbulohet me një leckë. Mund ta thani barin jashtë, nën një tendë.

Bima që thahet periodikisht duhet të kthehet përmbys për të lejuar që të thahet në mënyrë të barabartë. Bishtat e thatë do të tregojnë se procesi i tharjes ka përfunduar dhe do të thyhet lehtë.

Si dhe kur të korrni rrënjët e çikores?

Si dhe kur të korrni rrënjët e çikores?
Si dhe kur të korrni rrënjët e çikores?

Vjelja e rrënjëve të çikores fillon në mars, ose në fund të tetorit, fillimi i nëntorit. Kjo duhet të bëhet në një kohë kur pjesa tokësore e bimës vdes, kështu që maksimumi i substancave të dobishme përqendrohet në rrënjë. Kjo është për shkak të përgatitjes së bimës për një periudhë të fjetur.

Rrënja e bimës është e gjatë, kështu që nuk do të jetë e mundur të nxirret plotësisht. Kërkohet një lopatë për të nxjerrë rrënjën nga toka. Pas gërmimit, lënda e parë duhet të pastrohet nga dheu, të lahet në ujë të ftohtë dhe të priten rrënjët e holla anësore. Më pas rrënjët shtrihen në bar që të thahen pak.

Para tharjes përfundimtare, rrënjët duhet të priten për të bërë copa të vogla. Nëse rrënja është më e trashë, atëherë duhet të pritet më tej.

Ju duhet të thani rrënjët, si bari, ose në papafingo në pëlhurë, ose nën një tendë. Edhe pse metoda më e mirë e tharjes konsiderohet të jetë tharja në furrë, ose në dhoma të veçanta tharjeje. Temperatura duhet të jetë në nivelin 60 °C. Nëse nuk është e mundur ta rregulloni atë, atëherë thjesht duhet të hapni derën e furrës. Fakti që procesi i tharjes ka përfunduar do të tregohet nga plasaritja e rrënjës gjatë përpjekjes për ta thyer atë.

Rrënja e çikores është një zëvendësues i shkëlqyer i kafesë, por nuk ka kafeinë. Por ka shumë substanca të tjera të dobishme. Çikorja, ndryshe nga kafeja, nuk irriton muret e stomakut, nuk eksiton sistemin nervor dhe kardiak, por në të njëjtën kohë rrit oreksin.

Për të marrë lëndë të para me cilësi të lartë për përgatitjen e kafesë së çikores, duhet të prisni rrënjët në copa të vogla, të thahen për të paktën 12 orë në një furrë në një temperaturë prej 100 ° C. Më pas lënda e parë e tharë skuqet në tigan derisa të errësohet dhe bluhet në çdo mënyrë të mundshme.

Kafja me çikore mund të pihet vetë ose me elb, sojë, tërshërë, karota të thata, boronica, bajame të pjekura etj. Përsa i përket sasisë së shtesave varet nga preferencat e individit.

Si të ruani çikoren?

Ruajeni barin e tharë të çikores në ambalazhe që marrin frymë, të tilla si qese pëlhure ose qese letre. Vendi duhet të zgjidhet i errët dhe i freskët. Bari i çikores nuk mund të ruhet për më shumë se një vit.

Afati i ruajtjes së rrënjëve të thara është tre vjet. Për ta bërë këtë, ato vendosen në thasë letre ose pëlhure dhe vendosen në një vend të thatë.

Për sa i përket lëndëve të para të skuqura, ato duhet të vendosen në një enë të mbyllur hermetikisht dhe të vendosen në një vend të thatë. Çikoren e bluar e aplikoni vetëm me lugë të thatë, pasi ajo thith lagështinë shumë shpejt dhe thërrmohet. Kjo ndikon si në shijen e pijes së përfunduar ashtu edhe në përfitimet e saj.

Kundërindikacionet për përdorimin e çikores

Pavarësisht se cikorja është një bimë shumë e dobishme, ka kundërindikacione për përdorimin e saj. Njerëzit me venat me variçe dhe probleme të tjera me enët e gjakut nuk duhet të përdorin çikore. Me butësi dhe kujdes, çikorja duhet të përdoret nga personat me gastrit.

Recommended: