Likopeni - çfarë është? Produktet TOP, vetitë e dobishme

Përmbajtje:

Likopeni - çfarë është? Produktet TOP, vetitë e dobishme
Likopeni - çfarë është? Produktet TOP, vetitë e dobishme
Anonim

Çfarë është likopeni?

Likopeni është një pigment i kuq që shpërndan yndyrnat. Gjendet kryesisht në domate. Likopeni i përket një familjeje pigmentesh të quajtura karotenoidë. Nga ana tjetër, karotenoidet janë një pigment natyral përgjegjës për ngjyrën e ndritshme të gjetheve të vjeshtës, luleve të freskëta, frutave dhe perimeve. Ngjyra e frutave dhe perimeve varion nga e verdha e ndezur (disa varietete kungulli), në portokalli (kungull dhe karrota) dhe e kuqe (domate dhe speca).

Kërkesa ditore e rekomanduar për likopen është 5-7,5 mg.

Likopeni është një antioksidant

Image
Image

Kërkuesit modernë kanë studiuar plotësisht likopenin. Likopeni ka veti antioksiduese. Studime të shumta kanë treguar se një dietë e pasur me likopen mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit të prostatës dhe sëmundjeve kardiovaskulare.

Në Universitetin e Harvardit në mesin e viteve 1990, u kryen studime gjatë të cilave ata zbuluan se nga 50,000 burra që hanin domate 10 ose më shumë herë në javë (është në domatet që janë të pasura me likopen), rreziku i Kanceri i prostatës është ulur në disa raste me 34%. Antioksidantët ndihmojnë në luftimin e kancerit, mbrojnë qelizat nga dëmtimet nga radikalet e lira, duke ngadalësuar kështu procesin e plakjes.

Antioksidantët luftojnë radikalet e lira që prodhohen kur qelizat tona konvertojnë oksigjenin në energji. Antioksidantët mund ta mbajnë sistemin imunitar të shëndetshëm, ndërkohë që zvogëlojnë rrezikun e formave të caktuara të kancerit dhe sëmundjeve të tjera. Vitaminat si vitamina C, E, beta-karotina dhe likopeni, dhe disa vitamina të tjera, janë antioksidantë efektivë.

Përveç kësaj, antioksidantët janë treguar të kenë efekte të dobishme në sëmundjet e zemrës. Studimet e fundit kanë treguar se meshkujt që kishin një përqendrim të lartë të likopenit në trupin e tyre kishin 50% më pak rrezik për një atak në zemër, krahasuar me ata që kishin nivele të ulëta. Siç sugjerojnë studiuesit, përmbajtja e likopenit në trup varet drejtpërdrejt nga sasia e tij në dietë.

Vetitë e likopenit

Likopeni ndihmon në normalizimin e metabolizmit të kolesterolit, aktivizon procesin e tretjes. Likopeni normalizon oreksin, shtyp mikroflora patogjene të zorrëve, parandalon zhvillimin e aterosklerozës, ruan ekuilibrin normal acid-bazë, nxit humbjen e peshës. Ka veti antibakteriale dhe antifungale, forcon muret e enëve të gjakut dhe kapilarët, ka një efekt të dobishëm në lëkurën e fytyrës, ushqen dhe rinovon, veçanërisht lëkurën e thatë, të rrudhosur dhe të pigmentuar. Si një mjet profilaktik kundër çrregullimeve të ndryshme të mëlçisë.

Meqenëse likopeni është një antioksidant i fuqishëm, ai është në gjendje të shkatërrojë radikalet e lira - molekula të tilla reaktive që shkatërrojnë membranat qelizore, sulmojnë ADN-në dhe në këtë mënyrë shkaktojnë sëmundje të ndryshme. Studimet kanë treguar se pacientët me infeksion HIV, ftohje dhe nivele të larta të kolesterolit (me dhe pa terapi për uljen e yndyrës) mund të kenë nivele të ulëta të likopenit në gjak. Përmbajtja e likopenit në gjak nuk zvogëlohet gjithmonë për shkak të pirjes së duhanit dhe alkoolit, ndryshe nga karotenoidet e tjera. Kjo ndikohet nga procesi i plakjes.

Disa studime kanë treguar se një dietë me likopen redukton rrezikun e një sërë sëmundjesh kronike, të tilla si sëmundjet kardiovaskulare, kanceri dhe degjenerimi makular i lidhur me moshën. Si një antioksidant, likopeni parandalon oksidimin e lipoproteinave të nivelit të ulët, domethënë kolesterolit të keq, i cili çon në aterosklerozë (ulje të kalueshmërisë arteriale) dhe sëmundje të arterieve koronare.

Me rritjen e nivelit të likopenit, niveli i lipoproteinës së oksiduar, proteinave dhe përbërësve të ADN-së ulet, duke ulur kështu rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Nga kjo mund të konkludojmë se njerëzit me nivele të larta të likopenit, rreziku i sëmundjeve të zemrës është sa gjysma e njerëzve me nivele të ulëta të likopenit. Përsëri, ekziston një lidhje e drejtpërdrejtë midis marrjes së likopenit dhe një rreziku të reduktuar të kancerit të prostatës dhe stomakut. Në shënimet për këto sëmundje, likopeni ishte i vetmi karotenoid që kontribuoi në uljen e rrezikut të këtyre sëmundjeve.

Studimet klinike të kryera në fund të vitit 2001 mbi kancerin e prostatës treguan se përdorimi i likopenit ul ndjeshëm shkallën e rritjes së qelizave kancerogjene. Kjo metodë reduktoi përhapjen e qelizave kancerogjene me rreth 73%.

Nëse hani domate të paktën dy herë në javë, mund të ulni rrezikun e kancerit me 34%. Të paktën kështu thotë Instituti i Kancerit Dana-Farber. Nga 46 frutat dhe perimet në studim, vetëm domatet u treguan se zvogëlojnë rrezikun e kancerit të prostatës. Përveç kësaj, ka disa prova mjekësore që vërtetojnë se konsumi i rregullt i domateve të pasura me likopen redukton rrezikun e kancerit gastrointestinal.

Ushqime që përmbajnë likopen

Produkte që përmbajnë likopen
Produkte që përmbajnë likopen

Meqenëse trupi i njeriut nuk prodhon vetë likopen, ai duhet të administrohet me ushqim.

Likopeni gjendet në ushqime të tilla si:

  • Salcë spageti
  • Lëng domate
  • ketchup
  • Salcë pica

Mbajtësit e rekordeve midis frutave dhe perimeve për përmbajtjen e likopenit janë:

  • Domate të kuqe (një domate përmban mesatarisht 1.5 mg likopen)
  • shalqi
  • piper i kuq
  • grejpfrut rozë
  • Çdo perime tjetër e kuqe. Frutat përmbajnë gjithashtu likopen, por në sasi më të vogla.

Më së shumti likopen në pastën e domates, vetëm 1 lugë gjelle plotëson plotësisht kërkesën ditore për likopen. Pasta e domates përmban 30 herë më shumë likopen se domatet e freskëta dhe 6 herë më shumë se ketchup.

Përkundër faktit se burimi kryesor i likopenit për njerëzit janë domatet ose produktet e prodhuara prej tyre, biodisponibiliteti i kësaj enzime është krejt i ndryshëm. Gjatë përgatitjes së salcës, domatet zihen në vaj, ndërsa thithja e likopenit rritet, pasi kjo enzimë tretet në yndyrë. Kur domatet nxehen, formula kimike e likopenit ndryshon në një formë tjetër, e cila është shumë më e lehtë për t'u tretur nga trupi. Siç tregoi një studim, likopeni nga pasta e domates absorbohet 2.5 herë më shpejt se perimet e freskëta.

Përkundër faktit se nuk ka rekomandime specifike ushqimore, sipas hulumtimeve, duke pirë dy filxhanë (afërsisht 540 ml.) lëng domate në ditë, një person merr afërsisht 40 miligramë likopen. Kjo sasi është e mjaftueshme për të reduktuar ndjeshëm oksidimin e kolesterolit të keq, sipas studimeve në lidhje me ushqimin e përditshëm të njeriut.

Recommended: